近畿・中国・四国

ラッテ・たかまつ 

搾りたての新鮮な中身の濃いジャージー牛乳を使ったチーズ。

出展チーズ

オーナーが学生の頃、北海道の牧場で飲んだ1杯の牛乳に惹かれ 地元で美味しい牛乳を作りたい!と葛城の地で酪農を始め40年。スタッフ一丸となって一所懸命作っています。

カマンベールチーズ
カマンベールチーズ
白カビに地元酒造会社(梅の宿酒造)の独自開発されたお酒の酵母をいれたカマンベールチーズ。
蘇

奈良遷都1300年祭を契機に製造をはじめた「古代のチーズ」。牛乳を15時間煮詰めたもの。東京のまほろば館でも販売されネットで全国から注文いただいております。
カチョカバロ
カチョカバロ
モッツァレラチーズをさらに熟成させたひょうたん型のチーズ。熟成工程で塩分を変えて製造しています。熟成は紐でぶら下げて水分も飛ばし、その為ひょうたん型になり、やや固くなめらかな食感です。
カチョカバロ(桜スモーク)
カチョカバロ(桜スモーク)
チョカヴァロをさらに燻製に!チーズの旨味と燻製の薫りはくせになります。

チーズ工房 紹介

ラッテたかまつでは、「触れる、感じる、楽しむ」をテーマに様々な酪農体験を行っております。また、酪農教育ファーム認証農家として、乳搾りなどの体験を通し命の大切さ、恵みのありがたさなど、様々な事を感じとって頂きたいと考えています。

ラッテ・たかまつ
奈良県葛城市山口278-3
TEL:0745-62-3953
Email:info@latte-takamatsu.com
HP:http://latte-takamatsu.com