近畿・中国・四国

婦木農場 丹波チーズ工房

我が家は代々続く農家です。牧草をつくりジャージー牛を飼っています。この秋より1年熟成のゴーダを新発売しました!

出展チーズ

蔵熟成ゴーダは、一般的なゴーダチーズのリンドレスタイプ(チーズをワックスがけしている表皮がないもの)ではなく、様々な菌や毎日の手入れにより形作られる表皮に守られて熟成させています。
これによって、旨味や香り、口溶けや後味が良くなっています。お召し上がりの前に適度に常温に戻すことで、より一層口溶け感が増します。

藏熟成ゴーダ
藏熟成ゴーダ
1年熟成したゴーダチーズ。旨味や香り、口どけや後味などじっくり味わってください。
藏熟成ゴーダカットタイプ
藏熟成ゴーダカットタイプ
お試し用のおつまみタイプ。一口サイズですぐ食べれる。
サンマルセラン
サンマルセラン
酸凝固タイプ。酸味のあるさわやかな味から、酵母の働きにより風味が強くなる。

チーズ工房 紹介

こんにちは!丹波のチーズ王子です!
婦木農場 丹波チーズ工房の第二弾となる『蔵熟成ゴーダ』。婦木農場のジャージー生乳100%使用し、蔵にある熟成庫でじっくり1年間かけて熟成。旨味と香りだけでなく、食べた後の余韻も楽しめるナチュラルチーズになりました。

外観
工房内
外観
工房内
外観
工房内
婦木農場 丹波チーズ工房
〒669-4132 兵庫県丹波市春日町野村83
TEL:0795-74-0820 FAX:0795-74-0820
HP:https://fukifarm.com/
チーズ工房ブログ:http://fukikeisuke.hatenablog.com