北海道

伊勢ファーム チーズ工房

江丹別という土地を世界に発信したい。世界一のチーズを作るのが夢です。

出展チーズ

旭川郊外にある小さな集落、江丹別で小さな牧場を家族で経営しています。
夏は青草、冬は干草をたっぷり与え、高品質なミルクを使用し、フランスのオーベルニュのブルーチーズの製法で作る江丹別の青いチーズはバランスの良い塩味と深い後味が特長です。
酒粕やワインでさらに熟成したアレンジバージョンはオリジナリティがありながら嫌みのない風味です。

江丹別の青いチーズ
江丹別の青いチーズ
バランスの良いブルーチーズ
旭川
酒粕で熟成したブルーチーズ
ふらのワインで熟成したブルーチーズ
バランスの良いブルーチーズ

チーズ工房 紹介

江丹別という土地を世界に広めたいという思いをチーズにのせて販売しています。チーズを通して土地を想像してもらえれば嬉しいです。
熱中小学校という取り組みを江丹別に誘致し、地域を盛り上げる活動も始めました。

外観
伊勢ファームチーズ工房
旭川市江丹別町拓北214
TEL:0166-73-2148 FAX:0166-73-2148
Email:isecheese@gmail.com
HP:https://www.facebook.com/etanbetsu.blue/